نجمة المنتدى
مشرف عام
عدد المساهمات : 724
تاريخ التسجيل : 09/11/2012
العمر : 43
الموقع : حكومي
 متقلب
 | موضوع: طريقة عمل الدولمة العراقية  الجمعة مارس 22, 2013 10:19 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
2كوب رز مصري ويمكن استعمال الانواع الاخرى
نصف كيلو لحم مفروم ويكون دسما
قطع لحم غنم ماخوذة من القفص
الصدري نسميها ضلوع
5حبات بصل
4حبات فلفل حلو او حار حسب ذوقك
4حبات باذنجان صغير
4حبات كوسة صغيرة
3حبات طماطة تحشى
3حبات طماطة تفرم مع الحشو
حبة بطاطا متوسطة
حزمة سلق متوسطة
حزمة بقدونس
3فصوص ثوم
مكعب ماجي
ملعقتين معجون طماطة
حزمة شبث
نعناع جاف او طازج
زيت زيتون
ملح +فلفل اسود+ملح ليمون او عصير ليمونتين
بهارات مشكلة
الطريقة
ننقع الرز
نحضر الخضار للحشو
نقشر البصل ثم نعمل حز بالسكين يصل للمركز
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ويغلى غلوة واحدة سنلاحظ كبر الحز الذي عملناه
فيسهل تفكيك البصله طبقة طبقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نقطع حبة البطاطاشرائح سميكة نوعا ما
ثم نقسم كل شريحة الى قسمين دون ان ينفصلا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نغسل السلق ثم نسكب عليه ماءا مغليا
ليذبل ويسهل لفه
ولتحضير الحشو
نفرم اللب المستخرج من البصل+الثوم+الشبث
+البقدونس+الطماطة+اللب المستخرج من الكوسة
نضيف اللحم المفروم ثم الرز بعد غسله ونقعه
نضيف نصف كوب من زيت الزيتون اوزيت الذرة
اوخليطا منهما
ثم يضاف النعناع والملح والبهارات
وتخلط الحشوة جيدا
الان اصبح كل شئ جاهزا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع قليلا من الزيت في قدر مناسب
ثم نضع في قعره طبقة من سيقان السلق
ثم الضلوع بعد سلقها والاحتفاظ بماء السلق
| |
|
نبراس
عدد المساهمات : 29
تاريخ التسجيل : 25/11/2012
العمر : 35
رايق جدا
| | موضوع: رد: طريقة عمل الدولمة العراقية السبت مارس 23, 2013 1:03 am | |
| اللله دولمه عراقيه لذيذه شكرا لاختيارك الرائع | |
|
نجمة المنتدى
مشرف عام
عدد المساهمات : 724
تاريخ التسجيل : 09/11/2012
العمر : 43
الموقع : حكومي
متقلب
| | موضوع: رد: طريقة عمل الدولمة العراقية الجمعة مارس 29, 2013 10:44 pm | |
| | |
|
نوار
عدد المساهمات : 340
تاريخ التسجيل : 08/06/2012
العمر : 44
الحبري
| | موضوع: رد: طريقة عمل الدولمة العراقية السبت مارس 30, 2013 5:03 pm | |
| سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا | |
|
nofa
عدد المساهمات : 70
تاريخ التسجيل : 25/11/2012
العمر : 45
الموقع : في عالم خاص بي لا يجروء اي مخلوق ان يتقرب منه
متقلب كثيرا
| | موضوع: رد: طريقة عمل الدولمة العراقية الأحد مارس 31, 2013 1:45 am | |
| | |
|
نجمة المنتدى
مشرف عام
عدد المساهمات : 724
تاريخ التسجيل : 09/11/2012
العمر : 43
الموقع : حكومي
متقلب
| | موضوع: رد: طريقة عمل الدولمة العراقية الأربعاء أبريل 03, 2013 9:14 pm | |
| | |
|
((اهلا وسهلا بكل زوار واعضاء ومشرفي المنتدى وحياكم الله ))
اليومية